Yogurtiera Omogeneizzatrice
Una macchina, tanti modi per utilizzare il Tuo latte
Macchina automatica per la produzione e l'elaborazione artigianale di svariati prodotti lattiero-caseari.
La nostra Yogurtiera Omogeneizzatrice, nasce dall'esigenza di offrire una soluzione in grado di sviluppare prodotti qualitativamente superiori agli standard normalmente offerti dalla produzione industriale, attraverso l'utilizzo di un solo macchinario.
Grazie all'esperienza maturata nella progettazione e costruzione di impianti industriali, siamo oggi in grado di offrire un macchinario compatto che, racchiude le principali migliorie sviluppate nella costruzione della Lisciatrice Omogeneizzatrice e dalla ricerca dei processi ottimali per lo sviluppo di nuovi prodotti.
Alcuni dei vantaggi offerti dalla macchina sono quelli di un aumento della resa produttiva grazie alla possibilità di inglobare, per mezzo del processo di omogeneizzazione, una maggiore quantità di umidità nel prodotto; la possibilità di miscelare sostanze di diversa natura e consistenza (siano esse liquide: coloranti, aromatizzanti, ecc.; o solide: cacao, frutta o verdura a pezzi, etc.) senza che queste si separino successivamente consentendo così la creazione di nuovi prodotti.
| Produzione: | Trattamento: |
|---|---|
| Yogurt | Pastorizzazione Latte |
| Mascarpone | Omogeneizzazione lisciatura Ricotta |
| Formaggi spalmabili | |
| Creme / Dessert | |
L'intero macchinario viene gestito in maniera ottimale dal quadro di controllo dotato di PLC e touchscreen che permette di gestire automaticamente la maturazione dello Yogurt e la regolazione automatica della pressione di omogeneizzazione.
- Riscaldamento a bagnomaria mediante iniezione diretta di vapore.
- Raffreddamento mediante circolazione di acqua di rete e acqua gelida.
- Mantenimento alla temperatura di inoculo mediante resistenza elettrica.
- Ripristino automatico del livello dell'acqua dell'intercapedine con eventuale blocco del riscaldamento in caso di mancanza dell'acqua.
Esistono inoltre versioni della Yogurtiera Omogeneizzatrice più semplici, qualora non siano necessarie tutte le funzioni del modello al top della gamma.
