Carrello di Drenaggio per Ricotta
Il carrello di drenaggio è stato realizzato specificatamente per raccogliere lo scarico della ricotta prodotta per affioramento nel flocculatore.
La macchina è dotata di una controvasca in lamiera forata composta da pannelli completamente estraibili (sia sul pianale di base che sulle pareti) in modo da poterli posizionare, alla fine del ciclo di produzione, sul fondo della vasca per facilitare il lavaggio.
Tale controvasca serve a contenere la tela di drenaggio che, opportunamente disposta, accoglierà il prodotto al momento dello scarico.
Una parte della vasca è destinata al contenimento del prodotto nella fase finale di utilizzo dello stesso carrello, mentre l'altra è costituita da una tramoggia, completa di pompa monolite mossa da motovariatore con variazione di velocità in continuo e frangitore rompiponte per il trasferimento controllato del prodotto che a sua volta sarà inviato alla macchina omogeneizzatrice-lisciatrice.
Inoltre la pompa in dotazione al carrello fa sì che, immettendo una soluzione detergente, si possa rendere il lavaggio del carrello e dei pannelli praticamente automatico.
